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上勝阿波晩茶500g の詳細情報
商品説明
商品詳細令和７年度産の新茶です。 上勝阿波晩茶とは徳島県上勝町で生産されている伝統的なお茶で2021年3月に国の重要無形民俗文化財にも指定されています。 【特徴】 カフェイン含有量が少なく子供や妊婦さんでも飲むことが可能です。 地元の保育園でも子供たちが飲んでいます。 抗アレルギー成分が入っており購入した方から花粉症が治った等の声も多数いただいています。 ほぼ全ての工程が手作業なので大量生産が難しく希少価値が高くなっています。 山田農園の晩茶は茶摘みの時期が遅く茶葉が大きくしっかりしています。 漬け込み期間も長く上勝町内でも完成が遅いお茶ですが昔からのリピーターも非常に多いため１年以上前から予約が入ることも珍しくありません。 また味に関して他の晩茶農家さんに比べ酸味は少な目でマイルドな仕上がりとなっています。 【飲み方】 お湯が沸騰したら火を止めお湯１ℓに対して茶葉３～５ｇをお好みで入れる。 約５～１０分程度待ち味が出たら茶葉を取り出します。 後は熱いままか冷ましてお好みでお飲みください。 ※茶葉を取り出さなくても大丈夫ですが少し渋みが強くなります。 【製法】 ①お茶摘み 山間部の斜面に自生している木から茶葉を摘む。 ②茹でる 摘んだ茶葉を茹でて殺菌をする。 ③擦る 茹でた茶葉を擦り柔らかくし桶に入れた際になじみやすくする。 ④漬ける 擦った茶葉を桶に隙間無く入れて杵で付き空気を抜いた後に蓋をし石などの重りを乗せる。 重量は約３００ｋｇ分くらいの石を乗せて漬ける期間は１か月 ⑤干す 桶の中で固まった茶葉をほぐしながら出してシート等に広げて天日干しをする。 ２日ほど干すと茶葉がパリッときれいに乾燥する。商品の情報カテゴリー:食品・飲料・酒>>>飲料・酒>>>茶商品の状態: 新品、未使用","subname":"新品で購入し、一度も使用していない
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